Frisches Hühnerfleisch und saisonal Gänse

 

Da sich eine artgerechte Haltung auf das Wohlbefinden der Tiere, und somit unmittelbar auf die Fleischqualität auswirkt, werden unsere Hühner und Gänse zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art.

 

 

 

Um unseren Kunden einen hochwertigen Fleischgenuss zu garantieren, werden unsere Hennen und Hähne im für Bioland kontrollierten Schlachtbetrieb Ebner Lindenhof am nahegelegenen Dachsberg geschlachtet. Wir legen großen Wert darauf den Tieren Stress und lange Transportwege zu ersparen. Da unsere Biolandhühner durchschnittlich 3-4 Monate leben sind sie größer und schwerer als gewohnt.

 

  

 

 

Aus unserer Geflügelhaltung können Sie jede Woche frische, küchenfertige Hähnchen mit einem Gewicht von 1,7 - 2,5 kg und Hähnchenleber, Herzen und Mägen bekommen. Die Tiere werden auch zerteilt in Brust, Keule und Flügel vermarktet. Wichtig ist uns, dass selbst nach dem Zerlegen das ganze Tier verwertet wird. Dashalb werden die Karkassen als Suppengrundlage in Restaurands eingesetzt und unseren Kunden angeboten. Eine besondere Delikatesse sind unsere geräucherten Hähnchen zum direkten Verzehr. Diese gibt es jedoch nicht immer.

 

 

Die küchenfertige Biogans können Sie bei uns vorbestellen und ab St. Martin bis Weihnachten genießen. Eine Gans wiegt zwischen 3,5 kg und 5 kg.

 

 

 

 

 

 

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